卸売市場といえば、青果流通の中心的な存在です。
が、その仕組みについて詳しく知っている方はそれほど多くないのではないでしょうか。
ＪＡ出荷をしていて、かなりの数量を出しているのに振り込まれてくる金額が小さい気がする。
がんばっているのに報われていない気がする。
そのように感じる農家は多いと思いますが、それは卸売市場を含め農産物流通がどうなっているのかを知れば半分くらいは納得できたりするものです。
直販主体の農家であれば、市場流通と比べたときに実入りの大きさ(低い中間マージン)でうれしくなりますが、経営規模によってはＪＡや卸売市場に向けて出荷したほうがいい場合もあったりします。
まずは卸売市場とはどのようなものなのか。
その実態を知ってみるところから始めてみませんか？
【新旧攻防】卸売市場をぶっ壊す！オンライン卸売市場ラクーザ登場
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【情報の価値】生産者と消費者をつなぐオンラインマルシェ「ポケットマルシェ」は何がすごいの？
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