空心菜（エンサイ）って知ってますか？
茎が空洞になっているちょっと変わった野菜です。
中国では炒め物によく使われているのですが、日本ではまだまだなじみがなく独特の青臭いかんじが主婦の皆様にはちょっと敬遠されているところもあります。
それでも懲りずに育てるのは、、、
夏に葉野菜がほしいから。
セットで１０種類とか揃えようとしたら、真夏の野菜セットは果菜類ばっかり。
そこに葉野菜が欲しいけど、夏に育てやすいのってクセが強いものばかりなんですよね。
この空心菜もそう。
でもやるっきゃない、だって他に葉野菜が少ないんだからしょうがないでしょ。
