秋冬野菜はだいたい８月９月に種まきをして育てたものを収穫しつづけるので、へたをすると１０月～２月末くらいまで同じ野菜ばっかり収穫ということにもなりかねません。
現に水菜、小松菜、からし菜、大根、カブ、ブロッコリーなどは１０月からずっと出しつづけています。
（もちろん播種時期をずらしたり品種をかえたりしていますよ）
じゃあセット内容はいつも変わりばえしないの？
ということになりますが、そこが農園主の腕のみせどころです。
毎週とっていただいている方が飽きないように少しずつ変化をもたせてセットをつくるようにしています。
たとえば先週が
大根、カブ、ブロッコリー、人参、ネギ、ジャガイモ、水菜、小松菜、ほうれん草
だったとすると今週は
大根、カブ、ブロッコリー、人参、ネギ、サトイモ、からし菜、白菜、菜の花
を入れたりしています。
あとは同じ大根でも白首大根→青首大根と品種を変えてみたり、サラダ用赤軸ほうれん草を入れてみたり。
大根は３品種、カブも３品種、ほうれん草２品種、菜の花３品種やってます。
品種をかえるだけで全く違うセットに早代わりするからおもしろい。
もうすぐ１月が終わろうとしていますが、まだセットに入れたことのない待機中の野菜が３種類のこっています。
余力を残しながら２月末の出荷休止を迎える。
これができるようになれば多品目農家としては一人前かもしれませんね。
