有機農業やりたいと思っている人たちは2種類に分類できます。
ひとつは農的暮らしを求める人たち。
農を中心とした生活スタイルで、米・麦・野菜などを自給しつつ味噌・醤油など加工品を作って楽しみ、動物を飼ったりエネルギーを自給してみたり、いわゆる自給自足とか田舎暮らしといった言葉が当てはまる人たちです。
昨今のエコブーム、田舎暮らしブームのせいか農的暮らしを求める人たちは増えているように思います。

もうひとつは農業で生計を立てて日本の農業を盛り立てていこうとする経営者思考の人たち。
農業をビジネスとしてとらえ、お金を稼ぐということが悪だというような考え方は持っていないので、売上高・利益率・効率化・最適化といった言葉が大好きな人たちです。
農業そのものがドカンと儲かるような産業ではないので、ビジネスとして参入してくる個人はそれほど多くありません。

これから新規就農しようかと思っている方へ。
農的暮らしと経営者思考は対極にあると思ってかまいません。
自分がどういうスタイルを求めているのかを明確にしてみることをお勧めします。
ライフスタイルとして農を実践したいのか、これで生計を立てて家族を養っていきたいのか、そのへんがはっきりしていないと誰に教えを乞えばいいのかわからなくなります。
農的暮らし色が強い農家もあれば、効率・利益重視で経営している農家もあります。
どちらの色も半々くらいで持っている農家もいます。
自分の理想に近い農家を探すことができれば、進みたい道がまっすぐ見えてくるはずです。
なかなか見つかりませんけどね・・・。

ただ、ひとつ言えるのは経営思考⇒農的暮らしは簡単だけど、その逆は難しいと思います。
だってお金を稼ぐのが簡単だったら誰も苦労しないじゃない。
農的暮らしは遊びの追求ですから。