葉もの野菜が増えてきて、当日の朝に収穫して午後から配達というシステムが苦しくなってきました。
ナス・キュウリ・ピーマンのような実の野菜に比べて、ホウレンソウ・コマツナ・ミズナのような葉もの野菜は出荷作業で時間がかかるからです。
虫食いの葉や黄色くなった双葉を落とし、ざっと水洗いして、新聞紙でくるむ。
これらの工程がけっこう手間なんです。
なんとかうまく一手でも簡略化していかないと、当日収穫がくずれてしまいます。
省けるとしたら水洗い。
もともとそんなに土で汚れているわけではないので。
どうです？
調理する前にみんな自分で洗うでしょう？
だったらこちらで洗わなくてもいいですよね？
ねぇ？
ねぇ？
