今日は非常に大切なことをお伝えします（いつも伝えてるつもりですが）。いま物価高騰などコスト増で苦しんでいる、値上げができなくて苦しんでいる農家が真剣に考えなければならない問題です。
ひとくちに農家といっても規模も違えば品目も違う、地域も構成員も販路も違っていることがほとんどです。あまりにも多様すぎて、平均をとった統計データがまったく無意味じゃないかと思えるくらいです。バリバリ稼げる農家もいれば赤字を続けてヒーヒー言ってる農家もいて、そこには天と地ほどの差があります。
けれども一方で、あまり農家による差が出ない場合もあります。同じ地域で同じ品目、同じ販路で営農している場合がそれです。もちろん面積が2倍なれば売上もおおむね2倍になりますが、面積が同じなのに利益(所得)が2倍も違うなんてことは基本的にはあり得ません。職人技を持つスペシャルな農家がいたとしても同条件の農家と比べて2倍も差がついたりはしません。売上は面積に応じて比例するものの、例外といえるような出る杭は生まれにくいですよね。
それはなぜか。農業はビジネスモデルに強く依存するからに他なりません。大根を作れば売上に対して経費が7割ほどかかるとか、産直を基本に出荷すれば利益率は5割を超えてくるとか。施設栽培トマトなら10aあたり売上300万円超も可能だけど稲作なら10万円が関の山とか。
何をどこでどうやって作って売るのか。
これがほぼすべてを決めます。個人の能力の差よりもビジネスモデルの差のほうが圧倒的に大きいわけです。
ビジネスモデルは一度決めてしまったら基本的には変えるのが難しいです。微調整をしながら走り続けるしかありません。けれどもいまは、変化しなければどんどん苦しくなっていく時代に突入しています。
作る品目を変えるのは大冒険だし、別の地域へ移転するのも非現実的。でも、栽培を見直したり販路を変えたり機械化を進めたりすることはできます。その変化が経営にどんな影響を及ぼすのかを予測しつつ、恐れずに一歩を踏み出す。大きく変化できなくても小さなパーツをひとつ変えるような変革は起こせます。
ビジネスモデルと堅苦しく言っても、それは小さなパーツの組み合わせにしかすぎません。たったひとつのパーツを入れ替えただけでもビジネスモデルが180度変わることだってあります。大きく変えようとしなくても、時代の流れに合わせてほんのちょっと変えるだけでもじゅうぶんだったりします。
大事なのは変わろうとする意識だと思います。現状への不満を変化への原動力にして一歩でも前に進んでいきたいものです。
多品目栽培でこんな間違いをしていませんか？
たくさんの種類の野菜を同時に育てる、かんたんに表現すれば家庭菜園を大きくしたような農業。
このような、いわゆる多品目栽培は、有機農業ではよくやられている方法なのでご存じの方もいらっしゃるでしょう。
そして、多くの農家がやってるんだから自分にもできるだろうと、独学で、農家研修で、栽培の基本を学んでから実際に自分でやってみるのですが・・・
このときすでに、じつは大きな間違いをしています。
有機農業が慣行農業の５倍も儲かるって！？
有機農業者は、あまりお金の話をしたがりません。
「収入に魅力を感じて農業をしてるんじゃない。わずらわしい人間関係から解放されて、健康的な暮らしをしたいから有機農業の道を選んだんだ。」
と、収入は二の次だと言います。
だからこそ見えなくなっていた真実。それは、
有機農業はちゃんと稼げる
ということ。家族を養っていくことくらいは簡単に実現できます。しかも、栽培がうまいとかヘタとか関係ありません。誰でも実現できるものです。
ただし、条件があります。
それは・・・
