朝TVを観ていたら
キュウリは野菜の中でもカロリーが低い。16kcal/100g!
と言っていました。
キュウリは水分95%でほとんど水でできているので当然でしょう。
他の野菜はどうなのかな?と気になったので調べてみました。
トマト 19kcal
ナス 22kcal
ピーマン 22kcal
タマネギ 37kcal
人参 37kcal
ごぼう 65kcal
ニンニク 134kcal
(すべて100gあたりのカロリー)
なるほど確かに水分が多いものほどカロリーは低いような感じです。
百姓としての観点ですと
寒い時期に栽培するものほどカロリーが高い
と言えそう。
必ずそうとは限りませんが。
寒い季節にはカロリーの高い野菜で温まろう、という自然の仕組みでしょうか。