新規就農したい人の多くは有機農業に興味がある。
というのは全国農業会議所のアンケートで出ている事実ですし、感覚的にもそれは間違いないだろうと思います。
これから農業を始めたいということは、今現在は消費者という立場に立っているわけで、その消費者目線で農業を見たときに農薬を使いたくないと考えるのは当然の流れだと思います。

様々なメディアで「農薬は危険だ!」と取り上げられています。
農薬の危険性について科学的なデータを引っ張り出してきて、だから無農薬栽培の農産物がいいんだと主張する。
農薬の環境に対する影響をデータで示して、だから農薬を使わない有機農業をもっと普及させなければと主張する。

そのような主張に囲まれて日常を過ごせば、農薬を使った農業なんてやりたいと思わないのは当然の流れでしょう。

今回は。
農薬の安全性や危険性について詳しく触れません。
データの取り方や安全の基準をどこに定めるかによって議論が分かれる話ですし、私が個人的にどのように考えているのかは別の記事で書いています。

農薬否定から抜け出そう 技術は進歩する

そういう話ではなく。
無農薬栽培であることの価値はどこにあるのかについて書いていきます。
それは、農業を商売としてみたときにその価値が明確になります。
消費者としての目線と販売者としての目線。
この二つの目線を意識することで無農薬の価値が分かってきます。

なぜ自分は無農薬栽培を選ぶのか。
農業を始めるときにはっきりさせておかなければならない思考ですので、今回の話はもしかしたら判断材料のひとつになるかもしれません。
ぜひ最後までご覧ください。

 

消費者目線と生産者目線

私たちには二つの立場があります。
なにか商品やサービスがあったときに、それを受け取る側つまり消費者としての立場。
その商品・サービスを提供する生産者としての立場。
この二つです。

農業を始める前であってもなにかしらの仕事をしていれば消費者と生産者の二つの立場を持っている方がほとんどです。

自動車の生産に関わる仕事をしていれば、自動車を購入して乗る消費者としての立場と、生産して世間に提供する生産者としての立場を持ちます。
飲食店で働いていれば、プライベートでレストランに行って食事をする消費者としての立場と、お店のなかで料理を提供してお金をいただく生産者としての立場を持っています。

消費者であると同時に生産者でもある、というのが仕事を抱える人間の立ち位置です。

 

ふたつの目線を持って農業を始める

目線

このことをふまえると。
仕事として農業を始めるとき、生産者であるという立場をしっかりと意識しなければならないことが分かってきます。
就農する前の今現在は農業に関して消費者かもしれないけど、これからは消費者であると同時に生産者にもなる。
ということです。
では。
生産者の立場とは何かというと、言い換えるとモノを売る立場ということ。
商売人としての目線が必要になるということです。

消費者として見ていた農産物を、今度は商売人として見ていく。
そういう目が必要になります。

じゃあここで。
無農薬栽培の価値を考えてみます。
消費者として、野菜なり米なりを買いたいと思ったときに無農薬であることの価値はけっこう大きいですよね。
あなた自身がどうこうというよりも世間的な認識として、無農薬で育てられた農産物は価値が高いと思われています。
農薬がかかっていない安全なものを食べたい。
少しくらいなら高くてもいいから無農薬のものを買いたい。
そのように考える消費者は少なくありません。
つまり需要があるんです。

リサーチ

商売として農業を考えれば、需要があるところへ商品を売っていくのはまっとうなビジネスです。
農薬に対しての過剰な反応、有機農産物に対しての若干の誤解などはありますが、無農薬を求める消費者へ無農薬の商品を提供していくのは当然のこと。
商品を売って利益をあげるのが商売なんだから、マーケットリサーチによって無農薬野菜に需要があるのが分かれば、そこに売っていくのは当たり前ですよね。
ほしい人がいる、そこへ向けて商品を作って売っていく。
経営としては当然のことをしているだけ。
間違っていません。

これは商売としての目線、生産者としての立場です。
需要があるから作る、売る。
無農薬の農産物が求められるからそれに応える。
それだけのこと。


でもここに消費者としての目線がプラスされます。
安全な作物を育てたい、食べたい。
農薬は危険なものだからできるだけ使いたくない。
だから無農薬栽培を選ぶ、という目線です。
これは有機農業をやりたいと思っている人のほとんどが持っている目線です。
だからあえて言う必要もありませんし、とくに意識する必要もありません。
なにも考えなくてもみなさんに備わっている目線です。
当然ですよね、自分の人生のほとんどが食べ物に関しては消費者目線で生きてきたんですから。

 

無農薬農産物が持っているブランド価値

農業を始めるということはビジネスをするということです。
いくら農的暮らしを望んでいても、悠々自適な生活をしたいと思っていても、育てた農作物を売ってお客様からお金をいただくのであればそれはビジネスです。
消費者としての目線にプラスして生産者としての目線をもつべきだと思います。

そして。
ビジネスとして無農薬農産物をみたとき、そこにはすでにブランド価値が存在しています。
一定の需要があり、付加価値がついているからです。
だからそこに参入するということは、自分でブランド価値を高める努力をしなくてもある程度の付加価値が無条件についてくるということ。
これはうれしいですよね。
いやらしい言い方ですが、うまく利用しない手はないと思います。


ビジネスとしてみれば、無農薬農産物という需要があるから生産をする。
消費者の立場でみれば、安全なものを食べたい届けたいから生産をする。

似ているようでじつは違います。
すでに持っている消費者目線に加えて、農業を始めるときには生産者としてのビジネス目線を持って就農すると、その後の経緯が変わってくると思います。
参考になれば幸いです。

 

 

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有機栽培農家・松本がやってしまった間違いとは?

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であることは間違いありません。商品ができなければ何も始まりませんから。
ちゃんと作物を栽培できて、ある程度のレベルの農作物を自分で作れるようにならなければ、当たり前ですが買ってくれるお客様はいないわけです。
だから栽培技術を身につけることは最低限やらなければならないはずです。

じゃあここで、あなたが、農業のなかでも難しいとされる無農薬栽培に挑戦しようと考えていたら・・・。自分の育てたものを消費者に直接お届けしたいと考えていたら・・・。

それはほとんどの場合。
有機農業では王道とされる、野菜セット農家になるということです。
たくさんの種類の野菜や果物、米などを育てて、それを詰め合わせボックスという形でお客様へお届けする。
そういう農家です。

当サイトの管理者・松本は、この野菜セット農家になるときに大きな間違いをしてしまいました。

それは・・・

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