農業を仕事にしたいけど収入をしっかり得られるのか不安、田舎暮らしで有機農業・有機栽培をやりたいけどノウハウがない。近くに農業研修を受けるような農家がない、サラリーマンとして勤めながら就農の準備をしたい。そんな人にお勧めの情報がつまっています。
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タグ : 美味しさ

農産物の魅力を伝えて農家=生産者の枠を超えよう

自分は生産だけに集中したい。 栽培をとにかく楽しみたい。 そんな農家になりたいなら、農協出荷型の農家になればいい。 でも。 自分でつくったものを自分で売っていきたい、といった自営業としての農家になるなら、栽培だけではなく …

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安全神話に頼り切った農家は綱渡りをしているようなもの

世のなかの風潮として、安全な食材を求めている事実はたしかにあります。 消費者として食の安全にこだわっていたという背景をかかえて生産者になった人はいるでしょうし、安全が求められているなら有機野菜を作れば高く売れるんじゃない …

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プロの農家なら食味日本一を目指すよりも大切なことがある

お米の日本一コンテストはご存知でしょうか。 コンテスト自体は日本選手権のようにひとつの競技で年一回というものではなく、いくつかの団体が主催しているようです。 だから日本一コンテストが3つあって、日本一が3つ・・・というよ …

桃太郎

無農薬、無肥料、不耕起で究極の野菜ができる?

最近はちょっと落ち着いてきていますが、いわゆる無農薬系の栽培者のなかには 自然栽培 に心酔している方がけっこういらっしゃるように感じています。 ここで自然栽培について深く説明することはしませんが、木村秋則氏のメディア露出 …

日本酒

美味しさだけを追求する二流農家に時代は味方しない

オレのつくった米はうまい! と言っている農家がいます。 誰か特定の人を指しているのではなく、けっこう多くの農家さんが自分のつくった農産物に自信を持っています。 ほんとに。 多いんですよ、うまいから食ってみろ!的な人が。 …

棚田

虫食い野菜は美味しいという真っ赤な嘘

新規就農希望者の3割が希望している有機農業。 新規就農規模者の9割が興味を持っている有機農業。 そんな有機農業に対する誤解はいくつかありますが、そのなかのひとつに 虫食いの野菜(農産物)は美味しい 野菜(農産物)が虫に食 …

虫食い野菜は美味しい

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